Kanetsugu Zuiun Sujihiki 240mm

CHF 377.10

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Beschreibung

Seki Kanetsugu ist ein Messerhersteller aus Seki, Japan. Seit 1918 stellen Sie hochwertige Küchenmesser her in einer kleinen Fabrik mit 22 Mitarbeiter. Zum 100 Jährigen Firmenjubiläum wurde diese sehr schöne Zuiun Serie hergestellt. Als Schneidlage kommt ein SG2 (R2) Pulverstahl mit 63-64 HRC zum Einsatz, eingefasst in 62 Lagen Damaststahl (Ich zähle 32, 16+16 Aussenlagen*). Der Griff besteht aus 7-eckigem Pakkaholz mit einem Mosaikpin am Griffende. Jedes Messer wird in einer schönen Kiri Geschenkbox ausgeliefert.


Stahl: Mittellage aus R2 Pulverstahl, eingefasst 16+16 Lagen* Damaststahl
Klingendicke: 2.2mm
Klingenhöhe: 43mm
Härte der Schneide: 63-64 HRC
Anschliff: beidseitig 50/50
Griff: 7-eckig, braunes Pakkaholz mit schwarzer Pakkaholz Zwinge und Mosaik Pin, für Links- und Rechtshänder
Gewicht: ca. 153 Gramm

Das Messer ist in einer edlen Kiriholz Geschenkbox verpackt